A cerveja é uma das bebidas mais populares do mundo. A cerveja artesanal á elaborada por um mestre cervejeiro e pode ser uma bebida reconhecida como local. Marcas como Colorado, Brewdog e Tupiniquim oferecem uma diversidade de estilos que podem se encaixar em diferentes gostos e bolsos.
A escolha do seu estilo ideal vai além do teor alcoólico. É importante considerar o estilo que vai agradar ao seu paladar, o amargor e a refrescância. Vamos te ajudar nessa escolha com dicas para comprar o melhor produto e ainda, o ranking das 10 melhores cervejas artesanais do mercado. Confira!
O Que é uma Cerveja Artesanal?
Primeiro, é importante saber o que é a cerveja artesanal. As bases para essa definição são principalmente relacionadas com o volume de produção. A determinação de uma cerveja como artesanal seguem basicamente as seguintes características.
Produção Pequena: cervejas artesanais são produzidas em menor escala (até 6 milhões de barris ao ano, segundo o padrão americano).
Produção Independente: sem controle de um fabricante não-artesanal, ou industrial.
Rigor na Qualidade: o foco é a produção de cerveja de qualidade, num processo acompanhado por mestres cervejeiros desde a escolha das matérias-primas.
Com essas características são elaborados diversos tipos de cerveja artesanal, algumas muito interessantes e de sabores exclusivos. O resultado são cervejas produzidas com muito cuidado e que agradam os mais diversos tipos de paladar. Continue a leitura e saiba como escolher a melhor cerveja artesanal brasileira ou internacional.
Como Escolher a Melhor Cerveja Artesanal
Antes de comparar as melhores cervejas artesanais, vamos apresentar os pontos você deve considerar para escolher a sua favorita dentre as inúmeras que você vai encontrar no mercado. Existem estilos diferentes que podem agradar aos mais diversos paladares. Descubra qual o estilo que mais combina com você e muito mais a seguir!
Escolha pelo Tipo de Família de Cerveja: Lager e Ale
Primeiro, você deve conhecer as famílias das cervejas artesanais. Existem 3 principais: Lager, Ale e de Fermentação Espontânea. Há subgrupos que derivam dos processos, regiões, sabores e ingredientes. A seguir, apresentamos os principais estilos das cervejas tipo Lager e Ale, que são as mais comuns no nosso mercado.
As cervejas Lager são de baixa fermentação, as leveduras que morrem na fermentação se depositam no fundo da cuba. É o estilo mais comum entre as cervejas mais populares no Brasil, por exemplo, a famosa Pilsen é uma Lager. Com alta carbonatação e geralmente mais claras, as Lager se dividem em diversos subtipos. Saiba mais sobre eles a seguir.
Bock: que tem variações como Doppelbock, Eisbock, Maibock, Weizenbock, apresenta acentuado aroma e sabor de malte. Costuma ser robusta e com maior intensidade de álcool.
Dunkel: são cervejas mais maltadas e com agradável sabor de torrado. Em alemão, a palavra Dunkel quer dizer escuro, uma característica dessas cervejas, que geralmente têm menos álcool.
Pale Lagers: mais claras, elas são as mais difundidas por aí. Apresenta muitos subtipos, que você acompanha logo abaixo.
Pilsener: (a original Pale Lager): da famosa cerveja Pilsner Urquell, que possuem lúpulo bem evidente.
American Lager (Pale Lager): refrescante e corpo menos intenso, bem populares nos EUA e no Brasil, com maior consumo.
Helles (Pale Lager): com menor quantidade de lúpulo e mais malte; Dortmunder: também suave, original de Dortmund em 1873; e Dry Lager: chamada seca por sabor suave, com longo período de fermentação.
Schwarzbier: cerveja preta que, apesar da cor forte, é suave e geralmente possui aroma de chocolate ou café e sabor de tostado do malte.
Vienna: tem origem na Austrália e é ligeiramente doce, suave e tem coloração marrom avermelhada.
Keller: não é filtrada e tem maior período de maturação na sua fabricação. Costuma ser turva, com aroma de leveduras e ter amargor. Devido à sua forma de produção, podem ser armazenadas por maiores períodos.
São muitos estilos de cervejas da família Lager, não é mesmo? Com certeza algum deles vai te agradar! No Brasil, as cervejas artesanais mais vendidas, sejam brasileiras ou internacionais, costumam ser as American Large. Contudo, é possível encontrar todos os outros tipos disponíveis nos sites de vendas!
Confira o Teor Alcoólico, que Está Relacionado ao Aroma e Sabor
No mundo das cervejas artesanais, onde se preza por qualidade, o teor alcoólico da bebida é uma questão muito importante. Na produção da bebida, com a fermentação, é produzido álcool e este influencia na formação de ésteres, que ajudam a conferir o perfume da cerveja e ressaltam o amargor.
O teor alcoólico varia muito no mundo das cervejas. Numa pilsener fica entre 4,2 a 6%. Há cervejas com teor 70%, mas esses casos são exceções. Em cervejarias tradicionais e premiadas (mais caras), em geral, as da escola alemã têm em torno de 5%, as belgas até 12% e as inglesas em torno de 3 a 6%.
Opte pelo Volume de Acordo com a Ocasião em que a Bebida Será Degustada
No mercado de cervejas artesanais é possível encontrar diferentes volumes de envasamento. Todos conhecemos a recomendação de que para manter a boa saúde, devemos consumir álcool com moderação. Então uma boa dica é escolher o volume de acordo com a ocasião em que a cerveja será degustada.
Em geral, encontramos cervejas artesanais em latas ou garrafas com volumes de até 500 ml, e outras que não passam de 350 ml. As com maior volume são melhores para compartilhar com os amigos. As artesanais são ótimas para se degustar, e consumindo menores volumes você poderá provar mais tipos. Considere essa questão!
Melhor Cerveja Artesanal Belga: Obra-Prima
COLORADO – Cerveja Colorado Appia.
BOSTEELS – Cerveja Tripel Karmeliet.
TUPINIQUIM – Cerveja Tupiniquim Premium Pale Ale.
CHIMAY – Cerveja Chimay Blue Cap.
BREWDOG – Cerveja Brewdog Punk IPA.
Fonte: Mybest-Brasil
Sem Comentários | Seja o Primeiro!